En gratin, poêlées ou farcies : toutes nos recettes avec des courgettes

Toutes nos recettes de courgette en gratin

Qui a dit que le gratin était uniquement un plat d’hiver ? En été, courgettes et tomates se marient parfaitement en gratin, auquel elles donnent un côté léger et ensoleillé qui lui va très bien. Ce plat fait même partie des meilleures recettes à la courgette ! La voici sans plus attendre :

Émincez deux courgettes et quatre tomates ;Mélangez avec deux gousses d’ail et un filet d’huile d’olive ;Saupoudrez d’herbes de Provence, de poivre, de sel et du fromage de votre choix ;Placez au four à 180°C pendant une trentaine de minutes.

Minimaliste, ce gratin est rapide à préparer et s’accommodera merveilleusement avec des grillades, un plat tout aussi estival…

Vos convives ou votre famille sont réfractaires à la tomate ? Pas de problème, la courgette seule convient également très bien à un gratin. Pour lui donner plus de goût, vous pouvez la découper puis la faire revenir à la poêle, mais ce n’est pas une obligation, elle sera tout à fait cuite après son passage au four. Mélangez quatre œufs et 500g de fromage blanc allégé. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et les herbes qui vous font envie. Ajoutez les courgettes et versez le tout dans un plat à gratin, que vous enfournerez pour 20 minutes à 210°C.

Les meilleures recettes de courgettes poêlées

Les mélanges les plus simples sont parfois les meilleurs. C’est ainsi que la recette de la poêlée de courgettes et pommes de terre occupe une bonne place sur le podium des meilleures recettes à la courgette. Elle permet de ne préparer qu’un plat principal, les pommes de terre n’ayant pas leur pareil pour combler l’estomac, tout en offrant une bonne dose de légumes.

Commencez tout simplement par éplucher vos courgettes et pommes de terre, puis découpez-les en petits cubes ou rondelles. Faites ensuite chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les pommes de terre. Pour un maximum de plaisir, faites-les bien rissoler ! Les courgettes s’ajoutent en fin de cuisson car elles cuisent rapidement.

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