Grenade, asperges, betterave... 5 jus de légumes super bons pour la santé

Si les jus de légumes offrent de multiples bienfaits, attention à ne pas leur prêter trop de vertus : ils font en effet souvent l’objet de fausses allégations santé. Leurs qualités nutritionnelles sont intéressantes, à condition qu’ils soient faits maison, et donc dépourvus de sucres ajoutés et autres additifs. Mais ils ne peuvent prétendre vous guérir d’une maladie grave ou chronique.

Autre élément important : dans les jus, les légumes conservent leurs vitamines… mais pas leurs fibres, qui sont pourtant des éléments essentiels à notre santé et à notre digestion. En plus des jus, pensez donc à consommer d’autres légumes entiers et variés au cours de la journée !

Vous les connaissez à la vinaigrette ou en risotto… et si vous testiez les asperges en jus ? Pour cela rien de plus simple : prenez quelques asperges crues, accompagnez-les ou non d’une pomme et placez le tout dans un extracteur de jus.

Comme les asperges sont crues, toutes leurs vitamines et leurs minéraux seront conservés : magnésium, phosphore, potassium, calcium mais aussi vitamines B9, C, E, K et bêtacarotène, un précurseur de la vitamine A. Un concentré de bienfaits pour le système cardiovasculaire, la peau ou encore les yeux.

La grenade se prête également très bien à la réalisation de jus. Ôtez les grains de la grenade pour la mixer ou passez-la au presse-agrume puis à travers un filtre pour obtenir un jus d’une belle couleur rose. Et la grenade regorge de bienfaits : grâce aux antioxydants qu’elle contient, elle (...)

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