Membre du jury de Top Chef, Hélène Darroze se lance dans une nouvelle aventure en ouvrant Joia Bun le 7 mars prochain, un restaurant dédié au burger.

La cheffe Hélène Darroze est au cœur de l’actualité culinaire. Tout d’abord, avec le tant attendu retour de Top Chef où elle occupera pour cette nouvelle saison une place de choix. Pas de brigade pour elle cette année, elle dirigera désormais une épreuve inédite.  Autre actualité la concernant : on vient d’apprendre que la cheffe va inaugurer une nouvelle adresse. Pas de table gastronomique cette fois-ci, Hélène Darroze s’empare de la street-food en rendant hommage à l’un des grands classiques de cette cuisine : le burger.

Une première expérience lors du confinement

“Joia Burger” est le nouveau né de la cheffe Hélène Darroze. Mais l’idée de créer cet établissement  ne date pas d’hier. En réalité, ce concept a même existé le temps du confinement comme l’explique la cheffe : “Pour réagir à la fermeture des restaurants lors de la crise sanitaire, j’ai lancé avec mes équipes une ligne de burgers premium "Joia Burger" en 2020 et 2021. Lors de la réouverture, c’est avec beaucoup de regrets que nous avons abandonné cette activité autour de l’offre burger (…) que nous avions adaptée à nos valeurs et à notre vision de la gastronomie”, peut-on lire dans un communiqué.  Mais l’envie de proposer des burgers à ses clients était toujours présente. Il suffisait pour cela de trouver le bon endroit et l’aventure pouvait enfin (re)commencer...

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