Hôtellerie et gastronomie : bienvenue chez les stars

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Dormir chez Catherine Deneuve, Robert De Niro, Bono… c’est possible ! Début des visites en Normandie, avec la maison Directoire de l’actrice française, devenue un somptueux hôtel. Cerise sur le gâteau, éric Frechon est aux fourneaux.

La départementale 16 file à travers champs, aux confins de l’Île-de-France et de la Normandie. Rien ne laisse penser que l’une des plus grandes actrices françaises est venue cultiver son jardin dans les parages pendant trente ans. Pourtant, à peine foule-t-on les terres de Primard que l’on ressent la présence de Catherine Deneuve dans chaque rose, dans chaque pièce de ce domaine, qu’elle a cédé à Frédéric Biousse et Guillaume Foucher, le couple qui réinvente avec panache l’hôtellerie à la française. L’un est financier, l’autre historien de l’art et galeriste. À la tête de sept établissements aussi beaux qu’authentiques, ils ont su gagner la confiance de l’actrice.

La serre où Catherine Deneuve réalisait ses boutures a été transformée en salon de thé.
La serre où Catherine Deneuve réalisait ses boutures a été transformée en salon de thé.

La serre où Catherine Deneuve réalisait ses boutures a été transformée en salon de thé. © Philippe Garcia

Il faut dire qu’ils subliment les lieux qu’ils acquièrent, à coups d’investissements stratosphériques et d’un talent hors norme. « Dans un premier temps, on a vu en Primard notre maison de campagne, confie Guillaume. Mais c’est si grand que l’on a préféré en faire un hôtel. » De luxe, cela va de soi. À(...)


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