Cette herbe rafraichissante est celle que vous devriez mettre dans votre assiette quand il fait chaud
Souvent, les herbes aromatiques sont perçues comme de simples agents aromatisants. Elles donnent du goût, de la couleur,... Mais pas seulement ! Véronique Liégeois, diététicienne libérale et passionnée de médecine chinoise rappelle qu'elles font davantage que cela. Dans « Dix minutes par jour pour se sentir bien grâce à la médecine chinoise », elle revient notamment sur les bienfaits des herbes fraîches, qui en plus d'aider à raviver l'appétit et à diversifier les palettes gustatives, peuvent avoir un véritable impact sur le santé.
Un plein d'antioxydants
Elle rappelle que « les herbes fraîches sont riches en vitamine C et en caroténoïdes, des antioxydants qui protègent les cellules du corps et luttent contre le vieillissement. Ces propriétés sont présentes dans toutes les herbes aromatiques, ce qui en fait des alliées de choix pour la santé ».
Chaque type d'herbe aromatique apporte également des substances spécifiques à son espèce, offrant une diversité de bienfaits. La diététicienne souligne qu'il n'y a pas de plante meilleure que les autres, et que la clé réside dans la variété de consommation et la régularité. Pour profiter pleinement de ces bienfaits, il est essentiel d'en consommer en quantité significative, chaque jour. En plus de leurs avantages nutritionnels, la plupart des herbes aromatiques possèdent des propriétés antibactériennes, participant (...)
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