Nos idées de recettes originales pour utiliser des blancs d'œufs

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Nos recettes anti-gaspi faciles et originales avec des blancs d'œufs :

Découvrez toutes nos recettes délicieuses à préparer avec des blancs d'œufs

Les ingrédients :

Les étapes de préparation :

Étape 1 : dans une casserole, versez le sucre et l'eau puis faites chauffer jusqu'à 110°C au thermomètre à sucre.

Étape 2 : faites monter en neige ferme 4 blancs d'oeufs. Versez-y le sirop bouillant en mince filet toujours en fouettant et ce, jusqu'à refroidissement de la préparation.

Étape 3 : votre meringue italienne est prête. Gardez-la au frigo jusqu'à utilisation (pour une tarte au citron meringuée par exemple).

Les ingrédients :

Les étapes de préparation :

Étape 1 : préchauffez votre four à 180° C (thermostat 6).

Étape 2 : faites fondre le beurre dans une casserole à feu très doux, jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur noisette (attention à ne pas le laisser brûler). Filtrez-le afin d'avoir un liquide homogène et bien lisse.

Étape 3 : dans un grand bol, mélangez le sucre avec la farine, les amandes en poudre ou de noisette et le sel.

Étape 4 : incorporez les blancs d’œufs juste détendus à la fourchette à ce mélange, puis le beurre fondu et enfin le miel. Prenez le temps d'incorporer progressivement chacun de ces ingrédients en remuant sans cesse afin d'obtenir une pâte sans grumeaux.

Étape 5 : entreposez votre préparation pendant 1 heure au frais. Répartissez ensuite la pâte jusqu'à mi-hauteur dans une plaque alvéolée ou dans des petits moules beurrés.

Étape 6 : parsemez (...)

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