Toutes nos idées recettes pour préparer des desserts sans gluten

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Nos meilleures recettes sans gluten simples et rapides pour tous les jours

Comment faire des verrines dessert sans gluten ?

Privilégiez les recettes de verrines qui ne contiennent pas de farine de blé, d'épeautre, d'avoine, de seigle ou d'orge. Vous pouvez utiliser les farines de châtaigne, de maïs ou de riz (autrement dit, des farines qui ne contiennent pas de gluten) pour une base de biscuit. Le plus simple, ce sont les recettes de verrines sans biscuits. Il en existe de nombreuses sortes : crème dessert, mousse aux fruits ou au chocolat, panna cotta, crème brûlée, salade de fruits...

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Une recette rapide de verrine sans gluten que vous pourrez préparer la veille : le pudding de chia. Mélangez 500 ml de lait végétal avec 6 cuillerées à soupe de graines de chia et un peu de miel, et placez au frais pendant une heure. Dans les verrines, disposez des fruits de saison, puis versez la préparation refroidie avant de décorer avec quelques fruits. Remettez au frais jusqu'au moment de servir.

Dessert sans gluten au chocolat : la bonne recette

Malgré votre intolérance au gluten, vous avez tout à coup envie d'un moelleux au chocolat ? C'est possible grâce à cette recette de gâteau sans gluten ! Séparez les blancs des jaunes de 4 œufs. Faites blanchir les jaunes avec 80 g de sucre, puis ajoutez 15 g de fécule de maïs. Ajoutez 125 g de chocolat et 50 g de beurre préalablement mélangés au bain-marie. Laissez la préparation refroidir. Montez les 4 blancs d’œufs en neige ferme. Ajoutez-les à la préparation tiédie, et mélangez doucement. Versez la pâte dans un moule beurré, et faites cuire entre 25 et 30 minutes à 180°C.

Pour ajouter un effet croquant à votre moelleux, vous pouvez le napper du reste de chocolat fondu, ou ajouter des noix et noisettes concassées à la préparation.

Nos conseils pour réussir vos desserts sans gluten et sans lactose

Toutes les farines ne sont pas interdites, et vous pouvez remplacer la farine de blé d'une recette dont vous avez l'habitude par une sans gluten. Cela peut

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