Toutes nos idées recettes pour préparer des desserts sans œufs

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Dessert sans farine : nos astuces et recettes pour les préparer facilement

Comment faire des verrines dessert sans œufs ?

Les verrines dessert ne sont pas forcément préparées avec des œufs. Le tiramisu s'adapte très bien à ce format, tout comme le framboisier revisité, car chacun des deux est basé sur une recette de gâteau sans œufs. On préférera ainsi le mascarpone ou la chantilly pour accompagner des fruits frais et faire une jolie présentation, ou l'on optera pour une mousse aux fruits.

La panna cotta est également très agréable, et peut se faire en toutes saisons. La recette est simple : faites ramollir 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Pendant ce temps, faites frémir dans une casserole 50 g de sucre avec 50 cl de crème fraîche liquide et l'extrait d'une gousse de vanille. Quand l’ébullition commence, retirez la casserole du feu, et ajoutez la gélatine égouttée. Remuez et versez dans des verrines avant de placer au réfrigérateur pour au moins 2 heures. Décorez ensuite de coulis et de fruits frais.

⋙ Pour de nouvelles idées voir : nos recettes sans oeufs qui riment avec gourmandise et nos astuces pour remplacer les oeufs pour des pâtisseries vegan

Dessert sans œufs au chocolat : la bonne recette 100% gourmandise

Impossible, selon vous, d'obtenir un gâteau moelleux s'il n'y a pas d’œufs ? Essayez cette recette de fondant au chocolat, et vous serez conquise. Faites fondre au bain-marie 150 g de chocolat pâtissier et 75 g de beurre demi-sel, puis ajoutez doucement 200 g de farine en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Beurrez et farinez un moule, et placez-le au four à 180°C pendant 15 minutes pour un résultat délicieusement fondant. Pour un gâteau plus ferme, vous pouvez patienter jusqu'à 30 minutes. N'oubliez pas de le piquer pour vérifier sa cuisson !

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L’astuce pour réaliser une crème dessert sans œufs

On pense souvent à la gélatine ou à l'agar-agar pour remplacer les œufs dans les crèmes dessert, car cela permet de maintenir la crème onctueuse, souple et ferme à la

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