Induction, vitrocéramique, gaz : comment bien choisir ses plaques de cuisson ?

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Vous venez d'emménager ? Ou peut-être que vos vieilles plaques de cuisson sont en train de rendre leur dernier souffle ? Pas de panique, nous avons le guide qu'il vous faut pour choisir la table sur laquelle vous allez concocter vos meilleurs petits plats. À induction, vitrocéramique, ou à gaz : il existe plusieurs choix qui pourraient vous convenir Découvrez tout ce qu'il y a à savoir sur ces installations avant de courir chez un revendeur pour vous équiper.

De la chambre à la salle de bain, en passant par la cuisine : on a tous envie de faire des économies d'énergie. Pour considérablement baisser sa facture, le choix de sa table de cuisson peut jouer un rôle déterminant. Les plaques à induction sont les moins gourmandes en énergie que vous pourrez trouver sur le marché. On estime qu'elles consomment environ 30 à 60% moins que les autres. Elles fonctionnent grâce à une technologie électromagnétique et ont la particularité de ne chauffer qu'au contact d'une casserole. Autrement elles ne se mettent pas en route. De la même manière, lorsque votre table chauffe, une action qui se produit très vite d'ailleurs, seules les surfaces au contact des ustensiles produisent de la chaleur. Le reste de la plaque reste froid. Ce qui constitue un avantage au niveau de la sécurité puisque cela limite les brûlures. Autre avantage très sécuritaire : la plaque arrête de produire de la chaleur dès que l'on retire la casserole et s'éteint très peu de temps après. Le principal point négatif de ces modèles, c'est qu'on ne peut utiliser dessus que du matériel compatible à induction. Ces derniers sont reconnaissables à leur symbole qui représente un ressort (ou des barbelés).

À vue de nez, vitrocéramique et induction se ressemblent beaucoup. Pourtant ce ne sont pas les mêmes appareils. Même si leur fonctionnement est similaires, les plaques vitrocéramiques sont bien moins chères, et moins puissantes que celles à induction. Elles sont pratiques parce que très faciles à utiliser et à nettoyer, puisqu'il (...)

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