Cet ingrédient indispensable viendra-t-il à manquer ?

Actuellement, de plus en plus de produits sont concernés par un risque de pénurie. Après l’huile de tournesol ou encore la moutarde, c’est un ingrédient indispensable de notre quotidien qui risque de se faire plus rare dans les rayons du supermarché.

De nombreux facteurs sont à l’origine des pénuries : la guerre en Ukraine - qui menace nos réserves de moutarde - et la sécheresse perturbent l'importation et la production de nombreux produits. Cette fois, c’est le coût de la production qui serait en cause de la pénurie d’un ingrédient phare de notre quotidien. En effet, la situation est de plus en plus difficile pour les éleveurs et les agriculteurs ce qui a forcément un impact sur leur production. Si vous adorez commencer la journée par un chocolat chaud ou que vous êtes un pâtissier en herbe, vous allez être les plus concernés par cette pénurie : celle du lait.

Une pénurie de lait à venir ?

Face aux conditions difficiles de l’agriculture et de l’augmentation du coût de production, le lait est menacé par une pénurie. Le principal syndicat de la filière, Syndilait, redoute même une accélération des départs des agriculteurs écœurés par l’inflation. Or, c'est très problématique car la France est le deuxième pays producteur européen de lait. La situation des éleveurs laitiers est considérée comme la plus dure du monde agricole. Pour de nombreux éleveurs, ils vendent à perte et envisagent donc de quitter le métier. Pour certains, ils ont déjà sauté le pas : ils ont...

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