J'ai trop de tomates : 5 idées gourmandes pour les utiliser dans mes recettes

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En allant faire votre marché, vous acheté une trop grande quantité de tomates ? En même temps, il est vrai qu'il aurait été dommage de se priver, c'est la pleine saison ! Problème : les belles tomates bien fraîches ne se conservent que 2 à 5 jours à l'air libre avant de se flétrir. Le temps joue donc en votre défaveur. Mais pas de panique, il est hors de question de gaspiller.

Voici 5 astuces et idées gourmandes pour rentabiliser votre achat et faire plaisir à tout le monde par la même occasion :

La manière la plus simple d'écouler ses tomates reste encore d'en faire de la sauce. Piquante, parfumée aux herbes de Provence, ou légèrement sucrée, elle est idéale pour accompagner vos plats de pâtes, une belle viande, du poisson, tapisser une pâte à pizza ou à mettre en bocal. Bien stérilisés, vos bocaux pourront être conservés dans un endroit sec ou au congélateur et vous régaler toute l'année. Essayez sans plus tarder notre super recette de sauce tomate fraîche maison.

Les ingrédients pour 4 personnes

Les étapes de la recette

Pour reprendre l'idée des bocaux ci-dessus, utilisez vos tomates pour en faire des tomates confites (demi-sèches) ou sèches. Elles se conservent encore plus longtemps lorsque vous utilisez cette technique. Les tomates séchées sont particulièrement délicieuses dans des salades, des cakes salés, ou encore du pain maison parfumé. Découvrez notre recette facile pour faire vos bocaux sans vous épuiser à la tâche.

Les ingrédients pour 3 bocaux

Les étapes de la recette (...)

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