Julie Andrieu dévoile sa recette de la galette des Rois et c’est un « délice »

C.B
·1 min de lecture

Envie de vous lancer dans la réalisation de votre propre galette des Rois ? Suivez la recette simple et rapide de Julie Andrieu. A table !

Elle est la star des desserts du début d’année. A la frangipane, au chocolat, à la framboise, au citron… La galette des Rois se décline à l’infini, pour le plus grand plaisir de nos papilles. Et à chaque chef, sa recette. Après avoir découvert la version simplissime de Laurent Mariotte ou la création très gourmande de Cyril Lignac, on fond aujourd’hui pour la recette imaginée par Julie Andrieu, l'animatrice des Carnets de Julie (France 3). « Pour les amateurs de galette des Rois traditionnelle, voici ma recette », dévoile-t-elle sur son compte Instagram, en légende d’une photo montrant sa petite fille cuisinant le célèbre dessert. Séduits, ses fans n’ont pas manqué de commenter la publication : « Je l’ai faite aujourd’hui. Un délice » ; « La meilleure de toutes les recettes ! Merci ! » ; « Une réussite ! Excellente frangipane. Nous venons juste de la manger. Un grand merci Julie de partager votre passion culinaire »…

Voici la recette de la galette des Rois traditionnelle de Julie Andrieu :

Ingrédients :

  • 2 rouleaux pâte feuilletée

  • 80 g beurre

  • 85 g sucre glace

  • 100 g poudre d’amande

  • 1/2 CC essence amande amère

  • 1 œuf

  • 100 g crème pâtissière

  • 1 jaune œuf

  • 1 CS sucre glace

Pour la crème pâtissière :

  • 20 cl lait entier

  • 1 gousse vanille ou 1 CC vanille liquide

  • 3 jaunes œuf

  • 40 g sucre poudre

  • 20 g maïzena

  • 20 g beurre

La crème...

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