Julie Andrieu : " La France est le paradis des gourmands "

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Chaque samedi, dans son émission Les carnets de Julie, elle sillonne la France, au volant de Micheline, sa décapotable rouge, pour nous faire découvrir les artisans, les produits du terroir et, bien sûr, les spécialités de nos régions. Photographe à ses débuts, elle se tourne vite vers sa véritable passion : la cuisine. Critique gastronomique pour le Guide Lebey durant plus de dix ans, la pétillante Julie apporte ensuite un coup de jeune à la couverture médiatique de la bonne chère avec ses chroniques dans la presse et à la radio. Mais la télé devient vite son terrain de prédilection ; on la découvre d’abord sur Téva (Tout un plat), puis sur de grandes chaîne, avec le programme court Julie Cuisine (TF1) ou encore sa série documentaire Fourchette et sac à dos (France 5) et, enfin, Les carnets de Julie (France 3). Dans Ma p’tite cuisine (éd. Marabout), l’animatrice dévoile ses secrets pour réaliser, en un clin d’œil, 140 recettes gourmandes et simplissimes, avec les basiques du placard, du frigo et du congélateur.

Votre premier souvenir gourmand ?

Les petits farcis niçois (ou farcit nissard) que je mangeais, enfant, durant mes vacances sous le soleil de l’arrière-pays. Ces légumes farcis (courgette ronde, aubergine, oignons etc.), avec un mélange de jambon blanc, d’épinards, de blettes hachées, de parmesan, confits au four durant des heures, sont un régal.

Votre recette familiale ?

Ma première improvisation (très basique !) de petite fille : des truffes à la margarine et au Benco !!! (...)

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