Légère, amère, fruitée… comment bien choisir sa bière avant de la déguster ?

Heineken, Goudale, Jean Lain ou encore Chouffe, les bières sont nombreuses. Par peur d’être déçu, on consomme toujours les mêmes. Si vous souhaitez découvrir de nouvelles saveurs ou que vous recevez des invités qui aiment les bières et que vous ne savez pas laquelle choisir, on partage avec vous nos conseils pour trouver la meilleure bière en toute occasion.

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Arrivé au rayon des boissons, on peut souvent y rester trois heures sans pouvoir se décider sur quelle bière acheter. Blanche, blonde, ambrée, brune, mais d’où provient cette différence de couleurs ?

La blanche est réalisée principalement à partir de froment (blé) et généralement non malté, d’où leur couleur. Il s’agit de bières légères que l’on apprécie pour se rafraîchir. C’est l’Allemagne et la Belgique qui proposent une large sélection de bières blanches, vraiment savoureuses. On y retrouve la Berliner Weiss, la Lager de blé ou encore la Weizen.

La bière blonde est appelée comme telle par l’utilisation de malt clair ou pâle et qui n’a pas été torréfié. Sa teinte peut être plus ou moins dorée et ses saveurs vont différer selon les bières. Toutefois, la bière blonde reste une valeur sûre car ses arômes sont souvent moins forts que d’autres bières comme la brune. On y retrouve l’Ale Pils, l’Ale douce et forte, les bières D’Abbaye ou encore les Lager douce et forte.

L’ambrée se caractérise, elle, par un maltage torréfié d’où sa couleur caramélisée. En bouche, elle (...)

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