L'épice N°1 pour accélérer le métabolisme et perdre du poids selon une cheffe
La cheffe et chroniqueuse culinaire, auteure de plusieurs livres de cuisine, Shivi Ramoutar, a révélé dernièrement à nos confrères britanniques de Express quel était son nouvel ingrédient de prédilection. Un indice, il s’agit d’un plat traditionnel coréen. Lequel ? Le kimchi épicé. Selon le spécialiste culinaire, cet ingrédient regorge de bienfaits pour l’organisme.
Le kimchi coréen, qu’est-ce que c’est ?
Le kimchi coréen est un plat traditionnel composé de légumes fermentés, principalement du chou et des radis, assaisonnés avec des épices telles que le piment rouge, l'ail, le gingembre et du sel. Ce processus de fermentation permet de développer un goût unique, à la fois acidulé, épicé et salé. Le kimchi est riche en probiotiques, bons pour la digestion et le système immunitaire. Il est un élément central de la cuisine coréenne et est consommé quotidiennement en accompagnement de nombreux plats. “Je ne peux pas m'en passer”, admet la chef Shivi Ramoutar. “Avec n'importe quel déjeuner, surtout s’il comporte de l'avocat et des œufs, un peu de kimchi, très épicé, s’associe très bien”, ajoute-t-elle.
"Une pincée d'épices est vraiment bonne pour votre corps... le piment en particulier"
La cheffe vante également les bienfaits des épices et explique pourquoi nous devrions en consommer. “Une pincée d'épices est vraiment bonne pour votre corps. Je sais que le piment en particulier, les légumes rouges ou de couleur (...)
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