L’éponge ne serait pas le matériel le plus hygiénique pour faire la vaisselle

On le sait, les éponges de cuisine peuvent facilement devenir des nids à bactéries. Mais alors comment faire ? Faut-il en changer très souvent ? Les laisser sécher au soleil ? Selon une équipe de scientifiques de l’Institut de recherche alimentaire norvégien Nofima, mieux vaudrait en fait privilégier la brosse à vaisselle que la traditionnelle éponge jaune et verte.

“La salmonelle et d'autres bactéries se développent et survivent mieux dans les éponges que dans les brosses, du fait que les éponges utilisées quotidiennement ne se dessèchent jamais”, a ainsi déclaré Trond Møretrø, co-auteur de plusieurs études sur le sujet. La dernière en date a été publiée le 13 mai 2022 dans le Journal of Applied Microbiology (source 1), et repérée par nos confrères de CNN (Source 2).

Un nid à bactéries

Fort heureusement, bon nombre des bactéries présentes sur nos éponges ne sont pas nocives, mais celles qui le sont peuvent facilement migrer des éponges à nos mains, aux surfaces et autres ustensiles de cuisine.

Et hélas, peu importe la façon dont on se sert de son éponge, celle-ci demeure un nid à bactéries, selon les chercheurs : “la façon dont les consommateurs utilisaient leurs éponges n'avait pas beaucoup d'importance en ce qui concerne la croissance des bactéries”, a ainsi détaillé Trond Møretrø . “Il est très difficile pour les consommateurs d'éviter la croissance bactérienne dans les éponges tant que les...

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