Un lieu entièrement dédié à la madeleine, on en rêvait, Quentin Hua l’a fait au « Comptoir de Madeleine » en plein cœur du 9e arrondissement. Dodue, charnue, et amandée, les délices du lieu tendent vers la texture du financier, tout en ayant la forme d’une madeleine, diaboliquement croustillante. En version vanille ; citron ; chocolat-praliné ; caramel beurre salé ; ou saveur du moment, il y a forcément une madeleine créée pour vous !

Le Comptoir de Madeleine
17, rue Victor Massé
75009 Paris

Du mardi au samedi 11h30-19h
A l’unité : 1,90€ - Boîte de 4 : 7,20€ - Boîte de 6 : 10,20€ - Boîte de 12 : 19,20€ - Boîte de 24 : 36€ - Boîte de 35 : 49€

Thierry Marx vient d’ouvrir son nouveau restaurant gastronomique Onor au 258 rue du Faubourg Saint-Honoré dans le 8e arrondissement. Outre le décor imaginé par l’artiste Mathilde de l’Ecotais autour du vivant, et en particulier de la mer, la seconde main est aussi de la partie côté meubles. En cuisine, le chef fait confiance à des personnes éloignées du marché du travail toujours dans l’objectif de favoriser l’insertion professionnelle, projet cher à son cœur comme il l’a maintes fois prouvé par le passé. Évidemment, ces engagements forts se perçoivent aussi en cuisine où le sourcing des produits est élaboré avec soin. Bref, Onor a tout bon.

Onor
258 rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris

Du lundi au vendredi, au déjeuner de 12h à 13h30 et au dîner de 19h à 21h30

Menu 4 plats au déjeuner : 90 €
Menu 6 plats au dîner : 250 €

www.onor-thierrymarx.com

Attention, choux en folie chez Benoît Castel le week-end du 18/19 mars avec la « Fashion Choux » ! Deux jours pendant lesquels les gourmands seront en fête autour des choux chantilly vanille de Madagascar ; chantilly chocolat caramel ; café ; noisette ; pistache et clémentine ; praliné et sarrasin ; fraise ; et chocolat.

En boutiques Benoît Castel du samedi 18 au dimanche 19 mars

https://benoitcastel.com/

Pour sa nouvelle collection, le géant Häagen-Dazs s’associe à Pierre Hermé, aussi appelé « le roi des macarons » dans plusieurs recettes gourmandes. Crèmes glacées fraise, chocolat, ou citron, garnis d’éclats de macarons, seront ainsi disponibles en pot jusqu’en septembre. Mais la gourmandise ne s’arrête pas là. Des boissons glacées ; « Macarons Kiss Cone », esquimaux recouverts d’éclats de biscuit macaron ; et « Macaron Sundae » complètent l’histoire.

Häagen-Dazs x Pierre Hermé
Édition limitée jusqu’en septembre
Grand pot : 5,99€
Coffret Macaron Collection : 6,29€
Coffret 3 bâtonnets : 3,99€

www.haagen-dazs.fr

Nés pendant le confinement pour soutenir le personnel hospitalier, les sandwichs Micho de Julien Sebbag, dans leur pain hallah, moelleux comme un nuage, ont désormais leur adresse. Dans leur écrin entre vert et bois aux accents vintage, les sandwichs chauds se font gourmands et très – très – généreux. Difficile de trancher entre la générosité du « stew » au ragoût de bœuf longuement mijoté, patate douce, thina au paprika, chou rouge, persil et noisette ; et le « havita » original garni d’omelette aux champignons, labneh à l’ail confit, oignons pickles, zaatar et ciboulette. Et pour la fête des grands-mères, le sandwich « Raymonde » disponible en livraison sur Deliveroo vient compléter l’offre. A l’intérieur, on y retrouve des tranches de rosbeef fumé, une sauce chimichurri et des pommes de terre grillées, dans une hallah moelleuse. Un délice ultra-gourmand, en écho aux souvenirs d’enfance du chef et à la recette authentique de sa grand-mère.

Micho
46, rue richelieu
75001 Paris

Du lundi au vendredi : 12h - 15h et 19h - 00h
Le week-end : 12h - 16h et 19h - 00h

https://micho.fr/

Sur Deliveroo, à partir du 5 mars

https://deliveroo.fr/fr/menu/paris/1er-louvre/micho

Cinq siècles d’histoire de la gastronomie, voici ce que vous propose Christie’s à travers l’exposition « Le festin de Pierre » du 17 au 22 mars, puis la mise en vente de cette bibliothèque, de plus de 200 exemplaires, le 23 mars, pour une estimation autour d’1,5 million d’euros. Une sélection de livres d’exception, dont le plus ancien « Cuisinier Taillevant », datant de 1495, est le premier livre de cuisine en français, mais aussi le premier illustré ! Bref, un concentré d’histoire aux petits oignons, mitonné par le collectionneur, le baron Pierre de Crombruggh, et les experts Jacques T. Quentin et Benoît Forgeot.

Le festin de Pierre - Livres choisis de la bibliothèque gastronomique du baron de Pierre de Crombrugghe

Exposition du 17 au 22 mars 2023
Ouvert tous les jours de 10h à 18h sauf le dimanche de 14h à 18h
Vente le jeudi 23 mars 2023 à 15h
Christie’s Paris
9, avenue Matignon
75008 Paris
www.christies.com

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