L’ancien candidat de top chef, Diego Alary, nous fait saliver avec sa recette d’agneau confit aux épices

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Le jeune chef Diego Alary propose de nombreuses recettes sur TikTok. Devenu une véritable star sur le réseau social, l’ancien candidat de Top Chef, nous régale avec sa recette d’agneau.

Il est le chef le plus suivi sur TikTok. Diego Alary, candidat de la saison 11 de l’émission Top Chef sur M6, cumule 1,7 million d’abonnés sur les réseaux sociaux grâce à ses recettes accessibles et inspirées des quatre coins du monde. Membre de la brigade de Philippe Etchebest, puis de celle de Michel Sarran, le jeune homme d’à peine 22 ans avait conquis le public grâce à sa bonne humeur et son humour. Et c'est donc désormais sur TikTok que ses fans peuvent le suivre. À l’occasion des fêtes du Ramadan, le chef a proposé une recette d’agneau fondant à souhait aux saveurs orientales. Et son plat est un véritable succès. La vidéo cumule 6,5 millions de vues et a été likée plus de 350 000 fois par les utilisateurs du réseau social.

La recette d’agneau confit aux épices de Diego Alary :

Badigeonner, des deux côtés, une épaule d’agneau avec de la moutarde liquide
Mélanger dans un bol du sel, du poivre, du paprika et de l’ail en poudre
Verser les épices sur l’épaule de façon à créer une belle couche
Placer l’épaule sur une plaque allant au four
Ajouter des graines de coriandre, du thym et du romarin
Verser un verre d’eau et refermer avec de l’aluminium
Enfourner pendant 4h à 150°C
Sortir le plat et enlever l’aluminium
Ajouter du jus de citron et de l’huile d’olive
Enfourner pendant 2h à 120°C

@diegoalary

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