Voici l’astuce étonnante pour ramollir du beurre rapidement

Pascal Martinez-Maxima

Vous le savez peut-être, fabriquer du beurre nécessite un brassage frénétique de la crème ou du lait jusqu'à l'obtention de cette consistance épaisse que nous apprécions tant sur du pain grillé ou dans la recette de nos gâteaux préférés.

Il faut dire, le beurre constitue la pierre angulaire de la cuisine française et on l'apprécie sous toutes ses formes. Tant est si bien qu'on peut le rendre très créatif avec certaines recettes,  beurre noisettebeurre citronbeurre à la lavande… C'est en cela que le beurre relèverait presque plus d'un art que d'une science.

A la manière d'un caméléon, cette matière grasse est capable de prendre plusieurs aspects. Au réfrigérateur, il reste "dur" et conserve sa présentation initiale, souvent en plaquette ou en motte. Déposé quelques minutes sur le plan de travail, le beurre devient crémeux, prêt à être tartiner. Fondu, dans une casserole, au micro-ondes ou sur une plaque chauffante, il se transforme en un liquide onctueux et doré.

Une astuce pratique pour utiliser le beurre dès la sortie du réfrigérateur

Comme nous, vous aussi avez mesuré un jour la déception de sortir un morceau de beurre du réfrigérateur et constater qu'il était impossible de le manipuler. Eh bien, rassurez-vous, nous avons déniché une petite vidéo qui pourrait résoudre vos petits tracas pour ramollir un morceau de beurre.
Comme toute bonne astuce en cuisine, ce "hack" vidéo est assez simple à reproduire. Munissez-vous d'un verre que vous aurez réchauffé au préalable, puis, retournez-le sur votre portion de beurre de sorte à l'emprisonner quelques instants dans l'atmosphère légèrement chaude créée à l'intérieur du verre. Vous verrez, cela transformera...

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