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L’astuce de Cyril Lignac pour un sorbet aux fruits maison réussi en très peu de temps

Le chef dévoile son astuce pour réaliser un délicieux sorbet fruité maison sans sorbetière. Parfait en cette saison estivale !

Alors que le thermomètre affiche 30 degrés sur une bonne partie du territoire, chacun s’adapte pour retrouver un peu de fraîcheur. Notre astuce préférée ? La glace bien évidemment ! Et nous avons de la chance, puisque le chef Cyril Lignac nous propose une technique ultra simple pour la réaliser nous-même dans sa chronique quotidienne L’astuce du chef sur RTL. Une méthode qui permet de réaliser des sorbets légers et peu sucrés. Parfait pour se régaler sans culpabiliser !

Une technique simple et personnalisable

Le chef a détaillé toutes les étapes. La première est de placer une barquette de fruits toute une nuit dans le congélateur. Cyril Lignac a choisi des fraises et des framboises, car nous sommes en pleine saison de récolte, mais il est tout à fait possible de changer les ingrédients de sa recette. Le lendemain, il faut sortir les fruits un peu en avance ou les mettre 20 secondes au micro-ondes pour les dégeler un petit peu. Puis, on les place dans un blender et on ajoute au choix, du lait concentré, du lait de soja ou du thé rouge à l'hibiscus avec une cuillère à soupe de miel. On mixe et le tour est joué ! Pour les gourmands, le chef recommande d’ajouter de la chantilly et des fruits frais sur le dessert.

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