L’astuce de Cyril Lignac pour un sorbet aux fruits maison réussi en très peu de temps

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Le chef dévoile son astuce pour réaliser un délicieux sorbet fruité maison sans sorbetière. Parfait en cette saison estivale !

Alors que le thermomètre affiche 30 degrés sur une bonne partie du territoire, chacun s’adapte pour retrouver un peu de fraîcheur. Notre astuce préférée ? La glace bien évidemment ! Et nous avons de la chance, puisque le chef Cyril Lignac nous propose une technique ultra simple pour la réaliser nous-même dans sa chronique quotidienne L’astuce du chef sur RTL. Une méthode qui permet de réaliser des sorbets légers et peu sucrés. Parfait pour se régaler sans culpabiliser !

Une technique simple et personnalisable

Le chef a détaillé toutes les étapes. La première est de placer une barquette de fruits toute une nuit dans le congélateur. Cyril Lignac a choisi des fraises et des framboises, car nous sommes en pleine saison de récolte, mais il est tout à fait possible de changer les ingrédients de sa recette. Le lendemain, il faut sortir les fruits un peu en avance ou les mettre 20 secondes au micro-ondes pour les dégeler un petit peu. Puis, on les place dans un blender et on ajoute au choix, du lait concentré, du lait de soja ou du thé rouge à l'hibiscus avec une cuillère à soupe de miel. On mixe et le tour est joué ! Pour les gourmands, le chef recommande d’ajouter de la chantilly et des fruits frais sur le dessert.

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