Voici l’astuce imparable pour couper une mangue comme un chef

Noémie Sadoun

Enfin la solution pour couper une mangue parfaitement.

Couper un fruit n’a jamais été une mince affaire : jus qui coule, pépins qui sautent, peau difficile à enlever. Pour certains fruits, cela demande tellement de minutie qu’on préfère les délaisser. Et pourtant, ils sont délicieux. Prenez par exemple la mangue. Velouté et sucré, ce fruit exotique fond en bouche. Mais quel calvaire à éplucher ! Si on sait à peu près toutes pris l’habitude découper une mangue en petits carrés, il existe une méthode bien plus simple, laissant beaucoup moins de dégâts derrière soi. 

Sur cette vidéo devenue virale, on découvre comment couper une mangue en l’espace de quelques secondes et de manière magistrale.

Mangos are the best fruit ever don't @ me(via.@food60s/IG) pic.twitter.com/uy4YSjQkuj

— First We Feast (@firstwefeast) 7 août 2019

L’astuce paraît simple : il suffit de tenir la mangue de façon horizontale et la couper le long de son axe vertical. Le résultat est impressionnant puisqu’en séparant les deux parties, il ne reste que le cœur de la mangue en parfait état. 

Une technique efficace ?

Après de nombreux commentaires sur les réseaux sociaux, il semblerait que l’astuce ne soit pas applicable sur toutes les variétés de mangues. Selon Food52, les mangues que l’on trouve le plus souvent en France collent beaucoup trop pour être séparées aussi facilement. La variété de mangue sur la vidéo est une « Nam Dok Mai » assure Karen B. Caplan, pour Food52. C’est une mangue originaire de...

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