L’astuce infaillible pour choisir un melon et être sûr qu’il soit bon… Et ce n’est pas seulement en sentant son odeur

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Cette astuce permet de savoir en quelques secondes si un melon est suffisamment mûr et sucré pour être mangé.

Le melon fait partie de ces fruits qui rythment notre été. Dès son arrivée sur les étals, l’on sait déjà que la belle saison se profile. Il faut dire que le melon est l’un des rois de nos repas. En entrée, avec une tranche de jambon cru ou en dessert… Il se révèle aussi bon sucré qu’accompagné de mets salés. Mais le melon est aussi l’un de ces fruits et légumes « surprises ». Tomber sur un bon melon relève un peu de la loterie. Combien de fois peut-il être en manque de maturité ? Présenter une chair est trop ferme, en manque de goût ? Dès lors que l’on tombe sur un melon à point, la phrase « il était bon » revient immanquablement comme un soulagement. Parce qu’il est protégé par une épaisse peau dure, il est bien difficile de savoir si l’on mise sur un bon melon au moment de son achat. Ce n’est qu’au moment de son service que le verdict est sans appel. Mais une astuce imparable permet de déterminer si un melon est mûr ou non en quelques secondes.

L’astuce pour savoir si le melon est mûr

L’une des astuces les plus communes consiste à sentir le fruit. Or, pour ne pas être déçu, il convient aussi bien de se fier à notre odorat que de faire confiance à notre vue. Plus un melon est mûr, plus il gagne en volume. Pour s’assurer qu’un melon soit bon, il suffit d’inspecter son pédoncule, la partie sur laquelle repose la tige. « Le melon charentais a un pédoncule ‘déhiscent’. C’est-à-dire...

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