Voici l’astuce miracle pour faire un caramel liquide qui ne colle pas

·1 min de lecture

Du sucre et de l’eau, rien de plus simple, non ? Pourtant, qui ne s’est jamais retrouvé avec une vieille croute brunâtre plutôt qu’avec la sauce d’un Mc Flurry ? Le caramel, c’est plus qu’un simple accompagnement : c’est tout un art ! Alors, pour éviter les catastrophes et réaliser un caramel onctueux qui ne colle pas, on a trouvé l’ingrédient miraculeux que tout le monde possède dans son frigo.

Un ingrédient miracle… Que vous avez forcément à la maison

Attention, malheureux! On ne vous parler pas d’une crème au caramel (type confiture de lait) mais bien d’une sauce, à la fois liquide et épaisse, qu’il est possible d’ajouter dans ses yaourts, ses tartes ou ses glaces. Cet ingrédient miracle, c’est tout simplement la crème fraîche épaisse, de préférence à 30% de matière grasse. Faites simplement fondre 100 grammes de sucre à froid dans une casserole à feu moyen, lorsque les bords ont commencé à fondre, ajoutez 100 grammes de beurre salé (s’il vous plaît). Lorsque le tout est homogène, ajoutez deux grosses cuillères à soupe de crème fraiche épaisse. Et voilà, votre caramel est prêt! Il est à la fois fin et liquide, mais il ne durcie pas. Vous pouvez donc le conserver dans un pot hermétique au frigo, mais pas plus de 3 jours.

-------------------------------------------------------

À lire aussi :

Gâteau au chocolat coupe-faim : voici la recette de ce dessert gourmand et sain !

Recettes : 7 platslégers mais rassasiant (...)

Lire la suite sur Grazia.fr

Jeune intermittent : ces erreurs à ne surtout pas commettre lorsqu’on débute le fasting !
DIY : les plus jolies inspirations de broderies trouvées sur Pinterest
Soldes d'hiver 2021 : on shoppe des meubles ultra stylés chez The Cool Republic
Soldes 2021 : ces objets déco pour pimper son appart à shopper chez Maisons du Monde
Soldes 2021 : blender, aspirateur... Les meilleurs offres électroménager à ne pas manquer sur Cdiscount !