Voici l’astuce simple pour que la confiture ne moisisse pas
Quelle mauvaise surprise de découvrir son pot de confiture recouvert de moisissure. Pour éviter cela, voici une astuce infaillible.
Même si le sucre agit comme un conservateur naturel en inhibant la croissance des micro-organismes, les confitures finissent tout de même par moisir à cause de l’exposition à l’air ou de l’humidité introduite par des ustensiles préalablement utilisés. Pour les conserver plus longtemps et éviter la formation de moisissures, il convient donc de respecter quelques règles.
Bien conserver la confiture
Si vous faites de la confiture maison, il est crucial de stériliser les pots avant de les remplir. Pour ce faire, plongez les pots et les couvercles dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis laissez-les sécher à l'air libre. Une fois les pots remplis de confiture, fermez-les immédiatement et conservez vos pots de confiture non ouverts dans un endroit sec, frais, et à l'abri de la lumière directe. Un placard ou une cave à température ambiante convient parfaitement.
Se débarrasser des moisissures
Même en suivant ces conseils, il vaut mieux vérifier régulièrement l’état de votre confiture. Si vous remarquez des signes de moisissure, et que celle-ci est limitée à une petite zone en surface, retirez soigneusement la partie moisie avec une cuillère propre. Vous pouvez creuser un peu en dessous de la couche apparente, car certains filaments ne sont parfois pas visibles à l’œil nu. Une fois la partie moisie retirée, une astuce toute simple permet de les conserver plus longtemps. Il vous suffit de saupoudrer une fine couche de sucre en poudre...
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