L’erreur que l’on fait tous avec le raisin

C’est la saison du raisin ! Muscat ou bien Chasselas, le raisin promet de multiples saveurs en bouche. À la fin du repas, on l’apprécie pour sa légèreté et son goût acidulé ou sucré selon les variétés. Mais dépêchez-vous avant qu’il ne pourrisse car il n’est pas rare de le voir vieillir un peu trop rapidement. Alors pour éviter tout tracas et pouvoir profiter de ce fruit de mi-saison pleinement, mieux vaut optimiser sa conservation. À peine acheté, vous le mettez directement dans le bac à fruit de votre réfrigérateur ? C’est une erreur. Et oui, certains produits méritent un petit peu plus d’attention pour leur permettre de se conserver plus longtemps. C’est le cas du raisin.

⋙ Découvrez toutes nos astuces pour bien conserver vos aliments

Le raisin ne se conserve pas très longtemps, il faut donc le consommer vite pour profiter de tous ses arômes. Pourtant il existe un moyen d’allonger sa durée de vie de quelques jours.

Avant de placer le raisin au frais, enroulez-le dans du papier absorbant. Ce dernier permet d’absorber l’humidité et donc d’empêcher le fruit de pourrir rapidement. Une fois cela fait, vous pouvez le placer dans votre réfrigérateur en l’éloignant des fruits climatériques (c’est-à-dire les fruits qui produisent de l’éthylène). En conservant le raisin comme tel, vous gagnez quelques jours supplémentaires de conservation. Pensez simplement à sortir le raisin 1 heure avant de le déguster.

Nos conseils pour bien choisir, préparer, conserver et déguster le raisin de table (...)

(...) Cliquez ici pour voir la suite