L'UFC-Que-Choisir dévoile dans un vidéo les résultats d'une enquête sur le pain. Entre valeur nutritionnelle, sel et additifs : voici ce qu'il faut retenir.

Il n’y a rien de plus français qu’une bonne baguette de pain. D’ailleurs, les habitants de l’hexagone en sont fans. De la tartine de beurre le matin, à la soupe du soir : difficile de faire abstraction de cet aliment du quotidien. En France, chaque habitant en mange en moyenne pas moins de 100g par jour. Le problème ? Si son goût fait l'unanimité, ses qualités nutritionnelles laissent pourtant à désirer. Récemment, une enquête de l’UFC-Que-Choisir a justement mis le doigt sur ce problème. On fait le point.

Un teneur en sel qui pose question

Le site de consommation UFC-Que-Choisir a décidé de mener une large enquête sur le pain, ce produit tant apprécié de tous. Pour cela, une grande analyse a été réalisée passant ainsi au crible pas moins de 111 baguettes blanches, pains de campagne et pains complets achetés. Commerçants indépendants, chaînes ou encore grande distribution : la variété était large.  Le premier constat est clair : le pain est beaucoup trop salé de manière générale. L’organisme explique en effet que “les teneurs varient quasiment du simple au double en fonction du lieu d’achat. Certains boulangers ont la main très lourde sur la salière", commente l'UFC qui montre que dans une demi-baguette, on retrouve parfois une teneur en sel supérieure à celle contenue dans un grand paquet de chips.  Et...

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