Lait d'avoine : bienfaits, calories et recettes légères

Depuis quelques années, les laits végétaux - ou boissons végétales - se sont faits un nom dans la nutrition. Tous peuvent remplacer le traditionnel lait de vache, notamment dans le cas d'une intolérance au lactose. Lait d'amande, lait de soja, lait de noisette... Il existe de nombreux types de lait végétaux, parmi lesquels on retrouve aussi le lait d'avoine. Ce dernier est fabriqué à partir de flocons d'avoine. A-t-il une teneur correcte en calcium ? Quels sont ses bienfaits ? Est-il adapté aux personnes intolérantes au gluten ? On fait le point.

Le lait d'avoine peut être consommé dans des recettes sucrées comme salées. Majoritairement composé d'eau (90,5 g pour 100 ml), il apporte en moyenne 42,5 calories pour 100 ml : c'est nettement moins que le lait de vache, qui procure 65,4 calories pour 100 ml. Cependant, le lait d'avoine contient peu de protéines : comptez moins de 0,5 g pour 100 ml.

De la même manière, il n'est pas riche en calcium, un élément pourtant indispensable au bon fonctionnement de l'organisme. Selon l'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire (Anses), on relève à peine 1 mg de calcium pour 100 ml. Pour de meilleurs apports, il faudra donc envisager de se tourner vers une autre boisson végétale, comme le lait de soja, qui contient 12 mg de calcium pour 100 ml.

Malgré certaines teneurs relativement faibles, le lait d'avoine a des valeurs nutritionnelles plutôt intéressantes. Il s'agit par exemple d'une très bonne source de potassium, puisqu'on le retrouve à hauteur (...)

(...) Cliquez ici pour voir la suite

Notre objectif est de créer un endroit sûr et engageant pour que les utilisateurs communiquent entre eux en fonction de leurs centres d’intérêt et de leurs passions. Afin d'améliorer l’expérience dans notre communauté, nous suspendons temporairement les commentaires d'articles