L'aliment N°1 -choisi par un nutritionniste- qui vous aidera à brûler davantage de calories
Il n’existe en réalité pas vraiment de calories négatives. « On parle d’aliments à calories négatives pour désigner des aliments qui forcent l’organisme à brûler plus de calories pour les digérer que l’aliment n’en fournit », informe Raphaël Gruman, diététicien-nutritionniste (Paris et Deauville).*
Aliments à calories négatives : misez sur les protéines en numéro 1
« Dans le cadre des calories négatives, il faut aborder la question de l'effet thermique des aliments », indique-t-il. Explications : pour transformer nos aliments en matériau et en énergie, le corps effectue un effort, donc brûle des calories. Certains aliments le forcent à en brûler davantage : pour absorber 100 calories de protéines, votre corps doit en dépenser 25, pour absorber 100 cal de glucides, il lui en coûte 15, pour absorber 100 cal de gras, il s'en déleste seulement de 4. Notre expert en nutrition vous recommande donc pendant l’été de manger des brochettes de poulet ou bœuf ou poisson.
Les légumes, riches en eau, sont un très bon exemple d’aliments à calories négatives
Les aliments à calories négatives sont aussi des aliments qui ont une faible densité énergétique. « Ils apportent beaucoup de volume dans l’assiette mais peu d’énergie », indique Raphaël Gruman. « Votre organisme dépensant de l’énergie pour les digérer, vous allez aussi créer un déficit calorique en mangeant ces aliments qui n’apportent pas d’énergie », explique (...)
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