Voici l'aliment transformé que vous pouvez vous permettre à l'apéritif, selon des diététiciens
Consommer des aliments ultra-transformés est-il forcément mauvais pour la santé ? Faut-il les bannir de notre alimentation ? Peut-on faire des exceptions de temps en temps ? Il n’est pas toujours facile de faire le tri dans les nombreuses informations au sujet de ce type d’aliments. Le journal britannique The Guardian a donc interrogé plusieurs experts en nutrition pour tenter d’y voir plus clair. Charlie Watson, diététicien du NHS et auteur du livre Cook Eat Run, commence par donner une définition des aliments ultra-transformés : « Ces aliments ont subi des modifications et des transformations importantes par rapport à leur forme d’origine. Ils contiennent souvent un grand nombre d’ingrédients, dont beaucoup peuvent être inconnus, notamment des stabilisateurs, des conservateurs, des colorants et des arômes artificiels. »
« Nous espérons en voir réduire la consommation »
Les spécialistes sont unanimes : les personnes qui consomment plus d’aliments ultra-transformés présentent une augmentation du risque d’obésité et de maladies chroniques comme les maladies cardiaques, le diabète et le cancer. Puisque ces transformations concernent des catégories d’aliments très variés, allant des sucreries et des sodas jusqu’au pain à la salade en sachet, il est presque impossible de les éliminer totalement de notre assiette. « Les recherches montrent que même les personnes qui ont les meilleurs résultats en matière de santé incluent toujours (...) Faut-il prendre des compléments alimentaires à la rentrée ?
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