Lasagnes de légumes gratinées : la recette d’été facile et très gourmande
Il serait dommage de ne pas profiter de l’été pour s’adonner à la cuisine méditerranéenne et notamment italienne. C’est en effet en cette saison que l’on peut profiter des nombreux légumes qui font l’identité de cette gastronomie très renommée. L’influenceuse Elodie Flagey a ainsi proposé sa recette de lasagnes végétariennes. "C’est une recette que j’adore faire, qui fait gagner énormément de temps en cuisine et en plus, c’est excellent", assure-t-elle. Pour la réaliser, elle utilise bien sûr des tomates, mais aussi les autres stars de l’été : courgettes, aubergines et poivrons. Elle a également dévoilé une astuce pour que les lasagnes soient bien fondantes à l’intérieur, mais gratinées à l’extérieur.
Pour 4 à 6 personnes, commencez par laver 2 courgettes, 2 aubergines et 2 poivrons. Pour ce plat qui cuit assez longtemps, on pourra en effet conserver la peau des légumes, chargée en saveurs et en nutriments. Coupez-les en dés ou en quarts de rondelles et réservez. Émincez un oignon, hachez une gousse d’ail et faites-les revenir dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite le reste de vos légumes et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Ajoutez alors 400 g de concassé de tomates. En cette saison, vous pouvez le réaliser vous-même à partir de tomates fraîches. Mais il faut laisser cette purée réduire assez longtemps. Si vous recherchez une recette rapide à faire, vous pouvez donc opter pour un concassé en boîte. Salez et poivrez à votre (...)
