L'astuce d'une biochimiste pour éviter le pic de glycémie après avoir mangé une part de gâteau
La glycémie, soit le taux de glucose dans notre sang, varie en fonction de notre alimentation, elle peut monter et descendre rapidement créant des fluctuations que l'on appelle des pics de glycémie. Ces derniers peuvent entraîner des coups de fatigue, des baisses d'énergie, une sensation de faim permanente ou encore une malaise. Pour éviter ces désagréments, la spécialiste Jessie Inchauspé, connue sous le pseudonyme de Glucose Goddess (déesse du glucose) sur Instagram, a partagé ses conseils pour éviter le pic de glycémie après avoir mangé une part de gâteau. Voici ses recommandations.
Dégustez votre gâteau après le repas : l'une des erreurs courantes est de grignoter des gâteaux à jeun. Cela peut entraîner une absorption rapide du sucre et des pics de glycémie. Au lieu de cela, essayez de déguster votre gâteau préféré après un repas équilibré. Lorsque votre estomac est déjà occupé par des aliments, le sucre du gâteau sera digéré plus lentement, ce qui permettra de mieux contrôler la glycémie.
Mangez votre gâteau avec un yaourt : accompagnez votre part de gâteau d'une portion de yaourt grec. Cette combinaison est judicieuse en raison des propriétés du yaourt grec. Ce dernier est une source de protéines et de graisses saines. Ces composants ont un effet bénéfique sur la régulation de la glycémie car ils ralentissent la digestion
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