L'astuce infaillible pour bien réchauffer ses frites (et leur redonner du croustillant)

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Vous avez fait des frites au dîner, ou peut-être que vous les avez commandées dans votre restaurant préféré. Qu'elles soient fraîchement faites maison ou industrielles, le constat est exactement le même le lendemain : elles sont toute raplapla. Le croustillant de la veille n'est plus, il a laissé place à des frites froides, molles et sans saveur. Mais hors de question de les mettre à la poubelle. Comment faire pour les récupérer et pouvoir les déguster à nouveau ? On vous partage l'astuce toute simple et infaillible à tester absolument.

Il existe plusieurs façons de réchauffer ses frites de la veille. Vous pouvez les repasser à la friteuse pendant quelques secondes ou les mettre à dorer au four. Si vous ne possédez ni friteuse ni four, la méthode la plus simple et infaillible pour redonner un coup de jeune à vos frites, c'est de les mettre à la poêle. Versez un peu d'huile dans le fond de votre poêle et laissez chauffer quelques instants. Avec une spatule, venez déposer vos frites dans l'huile chaude et laissez chauffer. S'il y en a en grande quantité, pensez à le faire en plusieurs fois, portion par portion. Retournez-les de temps à autre pour vous assurer que toutes les frites prennent bien et qu'une face ne soit pas plus croquante que l'autre. Attention à ne pas les laisser trop longtemps au risque de les carboniser. Sortez-les du feu, direction le papier absorbant pour les dégraisser. Ajoutez un peu de sel pour leur redonner du goût et dégustez-les tant qu'elles sont encore (...)

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