L'astuce infaillible pour conserver la viande au réfrigérateur

Combien de temps peut-on conserver de la viande au réfrigérateur ?

Pour éviter le développement de bactéries et assurer la bonne conservation de votre viande, vous devez la placer au réfrigérateur de façon à ce qu’elle soit maintenue à moins de 4 °C. Il faut donc la placer dans la zone la plus froide de votre frigo (reportez-vous à sa notice). Dans la mesure du possible, évitez également de garder votre viande dans des boîtes en plastique et préférez le papier paraffiné duquel se servent les bouchers, celui-ci étant parfaitement adapté pour bien conserver la viande. En revanche, une viande placée sous vide peut se conserver une dizaine de jours au réfrigérateur.

Dans ces conditions, la viande (découpée) peut en général se conserver de 3 à 4 jours (6 jours maximum et si vous observez des règles de conservation optimales). Il faut toutefois savoir que cette durée de conservation varie en fonction de la viande. Ainsi, la viande hachée doit être préparée dans les 12 heures qui suivent son achat. Pour ce qui est des abats et des tripes, vous disposez de 24 heures pour les consommer. Les pièces telles que les steaks ou encore les rôtis, elles, peuvent être gardées deux jours au réfrigérateur et les côtes de porc ou les pièces de bœuf environ 5 jours. Quant aux volailles, elles se conservent maximum deux jours. Mais référez-vous aussi à la date limite de consommation spécifiée sur l’emballage.

Il est toutefois possible de conserver sa viande plus longtemps en la faisant cuire. En effet, il est possible de préparer une viande trois bons jours avant de la manger. Attendez un peu qu’elle ait refroidi à température ambiante avant de la placer au frigo dans une boîte en plastique hermétique ou recouvert de film alimentaire ou de papier aluminium.

Il est également envisageable de congeler sa viande qui se conservera plusieurs semaines à -18 °C.

L’astuce insolite pour bien conserver la viande

Il existe une astuce très simple permettant de bien conserver sa viande. Badigeonnez-la d’huile

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