L'astuce surprenante pour peler vos pommes de terre cuites en quelques secondes

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Peler les pommes de terre fait probablement partie des activités les plus laborieuses en cuisine. Particulièrement lorsqu'elles sont crues. Lorsque vous les épluchez avant de les cuire, non seulement vous enlevez plus de chair que nécessaire, mais en plus vous vous privez des nutriments de la peau. Il est donc préférable de garder la peau au moins le temps de la cuisson. Voici une astuce super pratique pour peler vos patates une fois que vous les avez fait bouillir ! Comptez 5 secondes chrono pour un résultat (presque) parfait.

Pour préparer votre repas sans avoir à sortir l'économe ou le couteau de cuisine pour peler vos patates, nous avons une astuce redoutable. Faites bouillir vos pommes de terre en amont. Une fois qu'elles sont suffisamment cuites, ôtez-les du feu et videz votre casserole. Vous pouvez conserver l'eau de cuisson si vous le souhaitez, et l'utiliser pour votre ménage par exemple. Prenez les pommes de terre encore chaudes (de préférence avec une louche pour ne pas vous brûler) et placez-les dans un récipient que vous aurez préalablement rempli d'eau froide et de glaçons. Laissez-les à l'intérieur pendant exactement 5 secondes puis sortez-les du récipient. Le choc thermique entre les pommes de terre encore brûlantes et l'eau glacée va solidifier la peau, juste le temps qu'il faut pour que vous puissiez la faire glisser en un tour de main. Répétez cette opération pour chaque pomme de terre. Rapide et terriblement efficace, elle vous permet également de gagner du temps sur le refroidissement de vos patates. Idéale donc si vous avez une grosse faim et ne pouvez pas attendre trop longtemps avant de passer à table. À noter que si vos pommes de terre sont abîmées, il faudra tout de même sortir le couteau pour enlever les parties noircies ou légèrement pourries.

Il y a deux écoles de la pomme de terre : ceux qui l'épluchent avant, et ceux qui l'épluchent après. Dans un cas comme dans l'autre, il faut de toute façon le faire (même si vous les avez bien lavées) (...)

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