Laurent Mariotte dévoile sa recette du poulet yassa et fait voyager nos papilles
Laurent Mariotte sait comment mettre du baume au cœur des téléspectateurs. L’animateur, qui nous dévoile tous ses secrets cuisine, du lundi au vendredi sur TF1, dans "Petits plats en équilibre", vient de partager sa recette du poulet yassa, un mets originaire du Sénégal. « En attendant de pouvoir voyager normalement, évadons-nous en cuisinant », a expliqué Laurent Mariotte sur Instagram. A table !
Voici la recette du poulet yassa de Laurent Mariotte :
Pour 6 personnes :
1 poulet débité en 8 par votre boucher
4 citrons jaunes
4 cuil. à soupe de moutarde
1 kg d’oignons jaunes
Huile d’arachide
Sel et poivre
Préchauffez le four à 190°C (th.6-7).
Dans un plat à gratin, pressez les citrons, ajoutez la moutarde et 10 cl d’huile d’arachide. Salez, poivrez.
Dans le même plat, enrobez vos morceaux de poulet et enfournez pour 1h en les retournant tous les quarts d’heure. Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons. Faites-les mijoter dans une casserole à fond épais avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
Débarrassez les morceaux de poulet et versez le jus de cuisson dans la poêlée d’oignons. Servez accompagné de riz et de la compotée d’oignons.
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