Laurent Mariotte nous fait découvrir son astuce originale pour préparer des œufs. Une cuisson au four aussi simple que savoureuse.

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Marre des œufs à la coque, au plat ou en omelette ? Cette recette de Laurent Mariotte devrait vous plaire. Il réalise une cuisson au four qui va vous bluffer.

Rapide, économique et nourrissant, l’œuf est un des aliments préférés des Français. Laurent Mariotte, toujours à l’affût de recettes simples et gourmandes à partager, l’a bien compris. Sur son compte Instagram, il dévoile comment réaliser des œufs savoureux avec une technique de cuisson originale à laquelle on n’aurait pas forcément pensé. « L’œuf est un essentiel de nos placards. Pour changer de la cuisson coque ou aux plats, voici mes œufs au four et aux poivrons. Quand je vous dis que ce n’est pas compliqué de faire simple ». Sa recette s’inspire de la chakchouka (aussi appelé tchoukchouka ou tchektchouka), un plat originaire du Maghreb dont les ingrédients principaux sont également des poivrons et des œufs. Ici, la recette est quelque peu simplifiée et est donc parfaite pour un repas rapide plein de saveurs.

La recette des œufs au four et aux poivrons de Laurent Mariotte :

Ingrédients :

  • Œufs

  • Poivron

  • Oignon

  • Ail

  • Sel, piment d’Espelette

Épluchez le poivron
Émincez le poivron et l’oignon
Faites-les revenir pendant 5 min à couverts à feu moyen
Continuez la cuisson pendant 5 min à découvert en ajoutant une gousse d’ail émincée
Déposer les légumes dans un plat allant au four
Casser les œufs (2 par portion) par-dessus
Enfourner 8 min à 180 °C

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