Laurent Mariotte nous fait voyager avec ses pâtes à la puttanesca. Une recette aussi rapide que gourmande

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Laurent Mariotte nous livre les secrets des pâtes à la puttanesca. Une sauce originale et ensoleillée pour un plat en moins de 15 minutes.

Comme à son habitude, le chef Laurent Mariotte nous régale en partageant sur son compte Instagram une recette simple et gourmande. Cette fois-ci, ce sont les pâtes à puttanesca que le chef a décidé de mettre à l’honneur. Des tomates, des olives, des câpres et des anchois. Ce plat, aux ingrédients qui sentent bon le soleil, se prépare en moins de 15 minutes. Une sauce typique de la cuisine italienne dont l’origine est pour le moins inattendue. L’animateur passionné de cuisine nous explique que cette recette aurait été inventée par des prostituées de Naples qui faisaient ce plat pour attirer leur client. « Des ingrédients faciles à trouver et à conserver, voici les pâtes à la Puttanesca… Merci aux prostituées italiennes d’avoir inventé cette belle recette », écrit Laurent Mariotte en légende de sa publication.

La recette des pâtes à la puttanesca :

Ingrédients :

  • Spaghetti

  • Tomates cerise

  • Câpres

  • Olives

  • Anchois

  • Huile d’olive

  • Ail

Un grand volume d’eau salée dans une grande casserole
Laisser cuire les pâtes pendant 11 min
Couper les tomates cerise en deux
Faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile et de l’ail
Sortir les pâtes même si elles ne sont pas complètement cuites et les verser dans la sauce pour qu’elles finissent leur cuisson
Ajouter une louche d’eau de cuisson
Déposer les câpres, les olives et les anchois tout à la...Lire la suite sur Femina.fr

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