Laurent Mariotte nous livre ses secrets pour des œufs brouillés réussis. Il partage une recette aux girolles qui nous met l’eau à la bouche

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Simple, rapide et savoureuse, cette recette d’œufs brouillés aux girolles de Laurent Mariotte à tout bon. Voici comment la réussir à coup sûr.

Au petit-déjeuner, le week-end à l’heure du brunch ou pour un déjeuner sain et rapide, les œufs brouillés font le bonheur des gourmands en toute occasion. Pour plus de saveurs, on peut bien évidemment les agrémenter avec d’autres ingrédients. Laurent Mariotte profite de l’automne pour nous proposer une recette avec de délicieuses girolles. L’animateur de l’émission Petits plats en équilibre, a publié une vidéo dans laquelle il nous donne tous ses secrets pour réaliser ce plat. Il est accompagné d’un invité très spécial. L’ancienne star du JT de 13h de TF1, Jean-Pierre Pernaut, venu apprendre les secrets de Laurent Mariotte pour réaliser cette recette à la perfection. Car si les œufs au plat sont aussi simples que rapides à préparer, une petite astuce vous permettra d’obtenir une texture idéale pour vos œufs.

La recette des œufs brouillés aux girolles de Laurent Mariotte :

Ingrédients :

  • Œufs

  • Girolles

  • Beurre

  • Cerfeuil

Dans une poêle, faites fondre du beurre
Lorsqu’il devient mousseux, faites revenir les champignons
Dans un bol, cassez vos œufs et mélangez-les
Dans une autre poêle, faites fondre du beurre jusqu’à obtenir une texture mousseuse
Versez vos œufs
Remuez continuellement à feu doux
Une fois que vous arrivez à la bonne consistance, ajoutez un œuf pour stopper la cuisson
Hachez du cerfeuil et parsemez sur les girolles
Déposez les œufs dans une assiette...

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