Laurent Mariotte partage sa recette du brownie au barbecue et c'est à tomber
Il fait voyager nos papilles sur TF1 avec ses "Petits plats en équilibre". Découvrez aujourd'hui la recette du brownie au barbecue de Laurent Mariotte. Un dessert ultra gourmand à réaliser au camping ou lors d'un apéro entre amis !
Voici la recette du brownie au barbecue de Laurent Mariotte ("Petits plats en équilibre") :
Préparation : 30 min
Cuisson : 25 à 30 min
Pour 6-8 personnes :
120 g de chocolat noir à 70% de cacao
170 g de beurre frais + 1 noix pour le moule
3 oeufs
115 g de sucre cassonade
40 g de farine
10 g de cacao en poudre non sucré
100 g de cerneaux de noix hachés
115 g de sucre blond de canne + 1 pincée pour le moule
3 marrons cuits sous vides du Périgord (facultatif)
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Versez la cassonade hors du feu et mélangez. Séparez les jaunes des blancs d’oeufs, incorporez les jaunes au chocolat et mélangez à nouveau jusqu’à lisser la préparation. Ajoutez la farine et le cacao tamisés, puis les noix hachées.
Montez les blancs d’oeufs avec le sucre blond et incorporez-les à la préparation. Ajoutez les marrons en brisures et mélangez.
Versez dans un moule beurré et sucré.
Déposez sur le grille du barbecue sur le mode « fumer ».
Fermez le capot et cuire 25 à 30 minutes.
Laissez refroidir une bonne heure et servez avec une boule de glace vanille.
P.S. : Ce brownie est meilleur le lendemain.
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