Si le soleil tarde à arriver, pas de problème, on a la solution : le mettre dans vos assiettes sans plus tarder. Pour cela, Laurent Mariotte a la recette qu’il vous faut : des penne courgettes et artichauts. Un vrai régal.

Il n’y a rien de mieux que de profiter des légumes de saison qui sont aussi délicieux les uns que les autres. Vous pourriez craquer sur des petits pois ou des asperges mais on vous conseille plutôt de miser sur la courgette et l'artichaut avec une recette de penne économique et facile signée Laurent Mariotte. Pas besoin de passer des heures en cuisine pour régaler vos convives.

Quels sont les ingrédients ?

Pour 6 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 500 g de penne / 6 artichauts poivrade / 3 fines courgettes / 50 g de parmesan/ huile d’olive / 50 g de beurre / 1 citron / 3 gousses d’ail / sel fin gris / poivre du moulin. Petite astuce anti-gaspillage : le chef conseille de conserver les feuilles de l’artichaut pour préparer ensuite un délicieux bouillon avec ! Rien ne se jette, tout se recycle !

Les étapes de la préparation

Commencez par plonger les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.Pendant ce temps, effeuillez légèrement les artichauts et tournez-les au couteau. Raccourcissez la queue et la pointe et coupez-les en 4 avant de les citronner. Lavez ensuite les courgettes et coupez-les en tronçons, puis en 4 puis en 6 selon la grosseur. Epluchez et...

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