Le vin rouge, le café, les fruits et les légumes pourraient vous protéger contre le cancer du sein

Un régime alimentaire riche en café, fruits et légumes protégerait les femmes contre le cancer du sein, d’après une nouvelle étude.

L’étude, présentée à l’European Congress on Obesity à Glasgow (Congrès européen sur l’obésité), a révélé qu’une alimentation riche en acides phénoliques aurait un effet protecteur sur le risque de cancer du sein post-ménopause.

On trouve notamment les acides phénoliques dans le café, les fruits, les légumes et les céréales complètes.

D’après les experts, les sources riches en acides phénoliques incluent les framboises, les myrtilles, les pommes, les agrumes, les prunes, l’oignon, le café, le vin rouge, le cacao ainsi que le blé complet, le riz, le maïs et l’avoine.

L’étude, menée par une équipe de l’université de Navarre et l’université of Jaén en Espagne, a étudié le lien entre les acides phénoliques, y compris les acides hydroxycinnamiques et hydroxybenzoïques, et le cancer du sein auprès de 11 028 femmes.

Au cours d’un suivi de près de 12 ans, les chercheurs ont constaté 101 cas de cancer du sein.

L’ensemble des femmes avaient complété un questionnaire alimentaire au début de l’étude afin de déterminer à quelle fréquence elles consommaient 136 aliments différents.

Leur consommation d’acides phénoliques a ensuite été calculée en comparant les données du questionnaire à une base de données sur la teneur en acide phénolique de chaque aliment.

Les chercheurs ont réparti les femmes en trois groupes en fonction de leur consommation d’acides phénoliques.

Les résultats ont révélé que les participantes qui consommaient le plus d’acides hydroxycinnamiques (un type d’acide phénolique naturel) risquaient moins de souffrir de cancer du sein que les autres, et ce à hauteur de 62 %.

Les acides chlorogéniques, un type d’acides hydroxycinnamiques qu’on retrouve dans le café, les fruits et les légumes auraient le plus d’impact.

En effet, les femmes qui consommaient les plus grandes quantités de ce type de nutriments risquaient moins de souffrir de cancer du sein que les autres, et ce à hauteur de 65 %.

Les chercheurs ont confié : “Une consommation plus élevée d’acides hydroxycinnamiques, surtout à partir d’acides chlorogéniques (présents dans la café, les fruits et les légumes), était associée à un risque moindre de cancer du sein post-ménopause”.

D’après eux, le régime pourrait limiter l’inflammation des tissus adipeux, le stress oxydatif qui endommage les tissus ou la résistance à l’insuline, mais les experts considèrent que des recherches plus poussées seront nécessaires pour mieux comprendre ce lien.

“Nous savons depuis longtemps que manger des fruits et des légumes dans le cadre d’une alimentation équilibrée permet de diminuer le risque de cancer du sein en nous aidant à maintenir un poids sain”, explique Dr Kotryna Temcinaite, qui travaille chez Breast Cancer Care and Breast Cancer Now (“research communications manager”).

“Cette étude évoque un mécanisme potentiel associé à ce bienfait, mais des recherches plus approfondies sont nécessaires pour comprendre l’effet des acides phénoliques présents dans les aliments, comme les fruits, les légumes et le café, sur le risque de cancer du sein”.

Dr Temcinaite confie qu’encourager plus de femmes à modifier leur mode de vie de manière saine serait essentiel pour lutter contre le cancer du sein, mais le petit nombre de cas de cancers du sein lié à l’étude ne permet pas de tirer des conclusions définitives sur le rôle potentiel des acides phénoliques dans le cadre de la prévention du cancer.

“Nous avons besoin de réaliser de nouvelles études en continuant à suivre les participantes et à surveiller les changements de leurs régimes alimentaires au fil des ans pour mieux comprendre ce lien”.

“En attendant, nous ne recommandons pas aux femmes de boire beaucoup de café pour tenter de réduire leur risque de cancer du sein, mais nous les encourageons à manger beaucoup de fruits et légumes dans le cadre d’un régime sain et équilibré”.

Toutes les femmes peuvent limiter le risque de souffrir d’un cancer du sein en prenant certaines mesures, comme maintenir un poids sain, boire moins d’alcool et rester physiquement actives”.

En mars, une nouvelle étude a conclu que boire une bouteille de vin avait le même impact que fumer 10 cigarettes par semaine sur le risque de cancer chez les femmes. Chez les hommes, une bouteille équivalait à cinq cigarettes par semaine.

Les auteurs de l’étude ont expliqué que les femmes étaient davantage vulnérables à cause du risque plus important de cancer du sein lié à la consommation d’alcool.

L’étude menée par l’University Hospital Southampton NHS Foundation Trust, l’université de Bangor et l’université de Southampton, et publiée dans le journal BMC Public Health, a conclu que l’augmentation du risque absolu associé à la consommation d’une bouteille de vin par semaine au cours d’une vie était de 1 % chez les hommes qui ne fumaient pas.

Chez les femmes qui ne fumaient pas, le total était environ 50 % plus élevé, avec un risque de cancer estimé à 1.4 %

Une autre étude de l’année dernière a confirmé que manger du bacon et de la saucisse augmentait le risque de cancer du sein à hauteur de 9 %.

Ces conclusions soutiennent d’anciennes recherches de l’Organisation mondiale de la santé qui associaient déjà la consommation de viandes traitées à un risque de cancer plus élevé.

Marie Claire Dorking