Nos lectrices ont testé 4 machines à glaces pour cet été

En plus de pouvoir créer des parfums inédits -sucrés comme salés-, fabriquer ses glaces, c'est l'assurance de maîtriser leur composition : ingrédients de qualité, pas d'additifs, moins de sucre... Cela dit, vous devrez vous équiper d'une machine. Les moins chères ne sont rien d'autre que des mixeurs qui hachent finement des mélanges congelés pour leur donner une texture onctueuse. Vous trouverez également sur le marché des sorbetières à accumulation, équipées d'une cuve qui emmagasine le froid pour le restituer lors du turbinage et des sorbetières autonomes aussi appelées turbines à glaces, plus onéreuses et volumineuses. Elles ne turbinent pas seulement la glace mais produisent elles-mêmes le froid nécessaire : de quoi obtenir des résultats proches de ceux des maîtres glaciers !

Équipée d'un groupe réfrigérant, cette turbine autonome permet de réaliser des glaces en 40 min, sans utiliser son congélateur. 2 en 1, elle s'utilise aussi en mode yaourtière.

Mon utilisation : mes 4 enfants adorent la glace.

Le + : la turbine est très esthétique et silencieuse. Les glaces sont aussi bonnes que chez le glacier, ça donne un air de vacances ! Un mode yaourtière est également proposé. Bien pensé, il refroidit les yaourts en fin de cycle. Il est donc possible de déguster directement. Vraiment pratique !

Le - : il y a beaucoup de manipulations et de temps d'attente de refroidissement avant de pouvoir lancer la confection d'une glace. Le prix de l'appareil est très élevé. Il faut beaucoup (...)

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