Les adeptes du thé sucré risquent d’être déçus, car ajouter du sucre serait inutile, d’après la science

Avec du lait ou nature ? Dans une tasse ou un mug ? Avec un ou deux morceaux de sucre ? La manière dont nous buvons notre thé dépend de chacun, mais la science a son mot à dire pour préparer la tasse parfaite, et le sucre ne fait pas partie de l’équation.

Des chercheurs de l’University College de Londres et de l’université de Leeds ont découvert que ne pas ajouter de sucre dans le thé n’avait pas d’impact négatif sur le goût de la boisson chaude.

L’équipe d’experts de la santé a découvert qu’arrêter d’ajouter du sucre, d’un coup ou progressivement, permettait de réduire sa consommation de sucre de manière efficace.

D’après l’étude, les personnes qui ajoutaient moins de sucre ou arrêtaient complètement d’en mettre, appréciaient toujours leur tasse de thé, suggérant ainsi qu’un changement sur le long-terme était possible.

Pendant un mois, l’équipe de recherche a étudié les données obtenues auprès de 64 hommes qui avaient l’habitude de boire du thé sucré.

Les participants ont été répartis à parts égales en plusieurs groupes : ceux qui avaient arrêté le sucre d’un coup, ceux qui avaient réduit leur consommation progressivement au fil des quatre semaines et un groupe de contrôle dont les membres continuaient à boire du thé sucré.

D’après les résultats, les groupes qui limitaient ou abandonnaient complètement le sucre étaient tout de même en mesure d’apprécier leur thé.

Au terme de l’étude, 42 % des membres du groupe associé à une réduction progressive avaient complètement arrêté d’ajouter du sucre dans leur thé, tout comme 36 % de ceux qui avaient arrêté d’ajouter du sucre d’un coup.

Fait intéressant, 6 % des membres du groupe de contrôle avaient également arrêté de sucrer leur thé.

Les chercheurs confient qu’une étude de plus grande ampleur devra être réalisée pour confirmer ces conclusions, mais suggèrent que des méthodes similaires pourraient être utilisées pour réduire la consommation de sucre dans d’autres boissons, comme les sirops.

“La consommation excessive de sucre est un problème de santé publique, et le sucre présent dans les boissons contribue grandement à la consommation totale”, concluent les auteurs de l’étude :

“Limiter la consommation de sucre dans les boissons pourrait donc permettre de réduire la consommation générale”.

Les conclusions ont été évaluées par les membres de la conférence de l’European Congress on Obesity (congrès européen sur l’obésité) à Glasgow.

Et voilà, amis fans de thé ! Inutile d’ajouter du sucre dans votre petite tasse quotidienne. Toujours pas convaincu ? Voici quelques conseils d’expert pour préparer la tasse de thé parfaite (en anglais).

Marie Claire Dorking