Voici l'huile à privilégier pour compenser les excès des vacances
Apéritifs riches, glaces, frites, pizzas : si ce programme alimentaire a constitué l’essentiel de vos vacances, nul doute qu’il a laissé des traces sur votre balance ou votre silhouette. Mais pas de panique. La rentrée, c’est l’occasion d’adopter de bonnes résolutions. Et donc de mettre en place un programme alimentaire raisonnable. Attention, raisonnable de veut pas dire régime draconien, diète drastique ou cure de jus fantaisiste. Il s’agit surtout de reprendre le contrôle.
Mettez du vert dans vos assiettes
« Globalement, on se met au vert. Avec le dérèglement climatique, il arrive souvent que la rentrée soit ensoleillée. Donc on fait le plein de fruits et légumes qu’on trouve encore sur les étals des marchés. Et on les consomme à chaque repas pour faire le plein de vitamines, de minéraux et de fibres qui vont agir comme un coupe-faim », conseille Corinne Fernandez, diététicienne nutritionniste.
Les protéines et l'huile d'olive
En dehors des végétaux, on mise sur les protéines. Elles aussi agissent sur la satiété. « Dans le cadre d’un retour de vacances où on a abusé des bonnes choses, on choisit des viandes blanches type poulet ou dinde, du poisson maigre ou du tofu. On n’hésite pas à les cuisiner avec des épices, des herbes pour qu’ils aient du goût. Et on privilégie les huiles d’olive, de noix ou de colza », ajoute l’experte. On peut aussi ajouter des féculents en quantité limitée une fois par jour, ou des (...)
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