La liste des 22 fruits et légumes qu’il faut manger avec la peau

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Souvent considérée comme trop épaisse, la peau des fruits et légumes est jetée à la poubelle. Un beau gâchis quand on sait que les épluchures regorgent de nutriments (vitamines, fibres, minéraux, antioxydants…) indispensables à notre santé. Maintenant vous savez !

Pour consommer la peau des fruits et des légumes, rien ne vaut un bon smoothie. Mixée, elle disparaît dans la boisson tout en apportant ses bienfaits nutritionnels. Privilégiez également les purées, soupes, gratins, flans ou la ratatouille où la peau ne gêne pas. N’oubliez pas non plus qu’il est conseillé de consommer les fruits et légumes crus pour avoir le plus de nutriments possible ! Sinon, vous pouvez opter pour une cuisson vapeur. Concernant la préparation avant cuisine, lavez bien la peau en la frottant avec une brosse ou une éponge grattante. En tous cas, pour consommer la peau, il est important de choisir des produits bio ou cultivés maison pour éviter les pesticides et autres intrants chimiques. Enfin, moins longtemps ils attendent d’être consommé, plus les légumes ont de nutriments donc mangez les rapidement si possible. L'astuce est de les acheter en petite quantité pour ne rien perdre !

Comment conserver les fruits et légumes plus longtemps ?

Maintenant que vous savez comment consommer la peau des fruits et légumes, il ne vous reste plus qu’à connaître ceux qui sont à privilégier et pourquoi.

Chaque fruit et légume présente des apports différents donc il est important de varier les plaisirs pour avoir (...)

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