Méthode Chenot : la science du bien-être et de la détox

Ouvert il y a deux ans à Weggis, à une cinquantaine de kilomètres de Zurich, ce palace prisé des stars est le navire amiral du groupe Chenot. Ici, les pionniers de la médecine préventive développent leur méthode de remise en forme et de détox, qui a rencontré le succès dans le monde entier. Tout un programme que nous avons testé pour vous.

C’est un univers minéral, à la fois éthéré et cosy, où l’on déambule sur un parquet de bois clair entre des murs blancs et crème, percés de larges baies vitrées qui donnent sur le lac des Quatre-Cantons, l’un des plus beaux d’Europe. Ce paysage, à lui tout seul, a d’emblée un effet apaisant. Mais, même si l’on s’y rend pour renouer avec le bien-être, on ne s’y fait pas uniquement dorloter. Effectuer cette cure de remise en forme, qui doit durer six jours au minimum pour être efficace, c’est accepter aussi un périlleux face-à-face avec ses travers et, donc, avec soi-même.

Le chef Ettore Moliteo propose une cuisine inventive, comme cette terrine de carottes, poivrons, macadamia et mousse au citron.
Le chef Ettore Moliteo propose une cuisine inventive, comme cette terrine de carottes, poivrons, macadamia et mousse au citron.

Le chef Ettore Moliteo propose une cuisine inventive, comme cette terrine de carottes, poivrons, macadamia et mousse au citron. © Virginie Clavières/Paris Match

Dans la chambre avec vue, dès l’ouverture du minibar, le ton est donné : pas de quoi s’encanailler en descendant une mignonnette de whisky ou de vodka… Mais un choix de quatre eaux minérales. Ici, pas d’alcool ni de café, on ne fume pas ou alors à l’écart, et l’on mange peu. Le protocole est strict, et la nutrition, l’un des piliers de la(...)


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