La méthode secrète d’un chef pour garder vos pommes de terre fraîches pendant plus de 3 mois (en les stockant dans cet endroit précis...)
Vous avez tendance à jeter vos pommes de terre avant même de les cuisiner ? Grâce à l’astuce ingénieuse de ce chef, vos pommes de terre peuvent rester fraîches et savoureuses pendant plus de trois mois ! Voici comment procéder pour en tirer le meilleur parti.
L’astuce simple mais efficace pour conserver vos pommes de terre
Les pommes de terre sont l’un des aliments de base dans nos cuisines, particulièrement en automne et en hiver. Mais elles ont parfois tendance à germer ou à se gâter trop rapidement. Le chef Jerry James Stone, célèbre pour ses créations culinaires diffusées sur Discovery Channel, Whole Foods et Costco, partage ses conseils pour prolonger la durée de conservation de vos pommes de terre jusqu’à six mois.
Son secret ? "Stocker les pommes de terre dans un endroit frais, sombre et bien ventilé. “Les pommes de terre aiment les endroits frais et sombres, comme un garde-manger ou une cave. Il est crucial de les garder à l'abri de la lumière du soleil, car elles produisent alors une substance chimique appelée solanine qui les rend amères et non comestibles”, explique Jerry James Stone dans son émission.
Comment bien stocker vos pommes de terre ?
Pour conserver vos pommes de terre le plus longtemps possible, suivez ces conseils du chef :
Optez pour un sac en papier : les pommes de terre doivent être stockées dans un sac en papier ouvert qui permet la circulation de l'air. Le chef...Lire la suite sur Mon Jardin & ma maison
