Même périmés, ces aliments peuvent être consommés !

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Si les dates de péremption permettent de savoir si un produit peut être encore consommé, il y a certains aliments qui font figure d’exception. Voici lesquels.

Il est important de faire la différence entre la date limite de consommation, la DLC, et la DLUO qui est la date limite d’utilisation optimale. Pour la première, elle concerne généralement les produits frais ou fragiles qui s'abîment vite. Ainsi, cette limite ne doit pas être dépassée. En revanche, pour les autres, si le goût des produits peut être altéré, les aliments seront moins périssables et peuvent être consommés après la date indiquée.Ainsi, si certains aliments comme la viande, la charcuterie ou les poissons crus sous vide doivent être consommés à temps pour ne pas tomber malade, certains aliments mettent plus de temps à périmer, d'autres encore ne périment presque jamais.

Les aliments qui ne périment jamais

Il y a certains aliments qui ne se périment pas. La date de péremption n’est donc pas à prendre en compte. C’est notamment le cas pour le sel, le sucre, le vinaigre ou même le miel.

Riz, pâtes, farines : les aliments secs

Il en va de même pour les aliments secs comme le riz, les pâtes ou les légumineuses ou céréales. La farine ou la fécule peuvent également se conserver bien après leur date de péremption. Attention, toutefois, il est important de rester vigilant sur la présence de mites alimentaires dans ce genre de produits. Un phénomène assez courant, responsable de la dégradation des...

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