Ma Madeleine à moi : la recette des gaufres liégeoises d'Élodie Gossuin (et son astuce pour faire manger des légumes aux enfants !)

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Après Annette et sa mousse au chocolat, Capucine et le secret des tuiles aux amandes de sa grand-mère Marthe, Perla Servan-Schreiber et le pain marocain de son enfance, Julien Duboué et la jolie histoire derrière le gratin de choux-fleurs de sa maman, Nathalie George de La cuisine du 6e étage* et sa "gamelle à chien" et la recette du poulet yassa de Martine, c'est au tour d'Élodie Gossuin de présenter sa recette de famille préférée. L'ancienne Miss, aujourd'hui animatrice et maman de 4 enfants a choisi de nous dévoiler la recette des fameuses gaufres liégeoises qu'elle prenait plaisir à réaliser avec sa maman quand elle était petite. Avec ses pralines roses et une belle dose de crème de spéculoos, c'est un régal. À vos gaufriers !

Ingrédients :

Préparation :

Étape 1 : 2 heures avant de préparer la pâte, laissez le beurre à température ambiante pour le faire ramollir.

Étape 2 : faites tiédir le lait 20 secondes au micro-ondes et versez-le dans la cuve du robot. Ajoutez la levure progressivement.

Étape 3 : versez la farine, la cassonade et les œufs. Pétrissez pendant 5 minutes en vitesse lente.

Étape 4 : ajoutez le beurre coupé en morceaux et continuez à pétrir en vitesse lente 10 minutes.

Étape 5 : formez une boule avec la pâte au centre du bol et couvrez-le. Laissez lever à température ambiante environ 1h30.

Étape 6 : dégazer la pâte et ajoutez les pralines roses avec une spatule.

Étape 7 : faites des boules de pâte d'environ 100 g et réservez-les sur un papier sulfurisé 10 minutes (...)

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