Maladie cardio-vasculaire : cette boisson peut préserver votre coeur

Selon des spécialistes, la betterave est riche en oxyde nitrique. Il est produit naturellement par le corps et est indispensable à notre santé : il régule la pression artérielle et a des effets anti-inflammatoire. Cependant cet oxyde nitrique est plus faible chez les personnes souffrant de problèmes cardiaques et circulatoires car l'enzyme qui le produit devient moins active.

Les chercheurs ont donc voulu savoir si un jus de betterave quotidien, riche en nitrate, pouvait augmenter les niveaux d'oxyde nitrique dans le corps, et si cela pouvait avoir un impact sur l'inflammation des vaisseaux sanguins.

L'étude en question a été menée par des chercheurs de l'Université Queen Mary de Londres (Angleterre) et publiée sur le site de la British Heart Fondation. Pour se faire, ils ont étudié 114 volontaires sains. 78 ont reçu un vaccin contre la typhoïde pour augmenter temporairement l'inflammation de leurs vaisseaux sanguins, et 36 ont reçu une crème pour créer une petite cloque sur leur peau afin d'examiner une inflammation plus localisée. Ensuite, les 140 volontaires ont bu 140 ml de jus de betterave tous les matins pendant sept jours, la moitié d'entre eux a bu du jus riche en nitrates et l'autre du jus sans nitrate.

Résultats : Dans le groupe ayant reçu le vaccin contre la typhoïde, ceux qui ont bu le jus de betterave riche en nitrates avaient un niveau plus élevé d'oxyde nitrique dans le sang, l'urine et la salive par rapport à ceux qui ont consommé le jus sans nitrate. Le jus (...)

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